Böngészés kategória

Gasztro

Gasztro Receptek

Sárgabarack lekvár háromszor

2015. augusztus 11.

Nálam a lekvár egyszerűen készül. Amolyan old school stílusban. :) Gyümölcs, cukor és esetenként valamilyen plusz ízesítő. Nem használok zselésítő anyagokat (van abban a gyümölcsben éppen elég pektin) és nem szoktam a héját sem eltávolítani (ha szép akkor miért ne maradna). Ja és a főzés végén összeturmixolni sem szoktam, jó az amikor egy-egy gyümölcsdarabra ráharapok. :) Olvasd tovább

Gasztro Receptek

Klasszikus vanília torta

2015. március 27.

Ez egy igazán egyszerű, gyorsan elkészíthető torta és nem mellékesen fenséges. Aki szereti a vaníliát annál biztosan tuti befutó lesz. Már a tészta készítésekor isteni vanília illat töltötte be a konyhát és amikor belenyalintottam a tésztába már tudtam, hogy ebből nagyon jó dolog fog kisülni. :)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához:

  • 120 g sima liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • 200 g cukor
  • 125 g olvasztott vaj
  • 2 tojás
  • 45 ml tej
  • 1 evőkanál vanília esszencia

Elkészítés:

  1. A cukrot a két egész tojással fehéredésig keverjük, majd ezután hozzáadhatjuk a csipet sót, a vanília kivonatot és az olvasztott vajat.
  2. A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd kb. a felét szitáljuk bele a masszába és a tej felét is öntsük bele. Ha a gép vagy a kezünk jól eldolgozta, akkor hozzászitálhatjuk a másik felét  és a maradék tejet is beleönthetjük. Ezt is jól összedolgozzuk.
  3. Az előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

Próbáljátok ki! :)

Gasztro Receptek

Vaníliás madeleine

2015. február 3.

A formám már jó ideje megvan, de odáig még nem sikerült eljutnom, hogy ki is próbáljam. Mikor van erre itt a legmegfelelőbb idő? Természetesen a vizsgaidőszak utolsó heti hajrájában. :D Nem egy időigényes süti, már ami az aktív elkészítési időszakot illeti, egyébként pihentetni kell a tésztát, de az megy magától is. Na és az eredmény! Nagyon puha, habkönnyű és isteni finom sütemény. Úgy érzem sűrű vendég lesz nálunk. :)

Hozzávalók kb. 18 darabhoz:

  • 85 g sima liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • 100 g cukor
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 1 vanílarúd kikapart magjai
  • 2 tojás
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 85 gramm olvasztott vaj

Elkészítés:

  1. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a sóval. Egy másik tálban pedig a cukrot a citromhéjjal és vaníliamagokkal.
  2. Az illatos cukorhoz hozzáadjuk a 2 tojást és kikeverjük, majd hozzáadjuk a vanília kivonatot is. Ezután beleöntjük az olvasztott és már kicsit lehűtött vajat, végül beleforgatjuk a lisztet.
    Letakarva 3 órára hűtőszekrénybe tesszük a tésztát.
  3. A 3 óra leteltével 180 fokra előmelegítjük a sütőt, megtöltjük a tésztával a madeleine formákat és 10-15 perc alatt készre sütjük.