Vaníliás madeleine

A formám már jó ideje megvan, de odáig még nem sikerült eljutnom, hogy ki is próbáljam. Mikor van erre itt a legmegfelelőbb idő? Természetesen a vizsgaidőszak utolsó heti hajrájában. :D Nem egy időigényes süti, már ami az aktív elkészítési időszakot illeti, egyébként pihentetni kell a tésztát, de az megy magától is. Na és az eredmény! Nagyon puha, habkönnyű és isteni finom sütemény. Úgy érzem sűrű vendég lesz nálunk. :)

Hozzávalók kb. 18 darabhoz:

• 85 g sima liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 100 g cukor
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 vanílarúd kikapart magjai
• 2 tojás
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 85 gramm olvasztott vaj

Elkészítés:

1. Egy kisebb tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a sóval. Egy másik tálban pedig a cukrot a citromhéjjal és vaníliamagokkal.
2. Az illatos cukorhoz hozzáadjuk a 2 tojást és kikeverjük, majd hozzáadjuk a vanília kivonatot is. Ezután beleöntjük az olvasztott és már kicsit lehűtött vajat, végül beleforgatjuk a lisztet.
   Letakarva 3 órára hűtőszekrénybe tesszük a tésztát.
3. A 3 óra leteltével 180 fokra előmelegítjük a sütőt, megtöltjük a tésztával a madeleine formákat és 10-15 perc alatt készre sütjük.